Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối

Thứ Sáu, ngày 14/12/2018 16:03 PM (GMT+7)

Thông thường các món ngon được chế biến từ vịt mỡ khá nhiều, mau ngán. Tuy nhiên, với món vịt kho gừng thì không còn nhiều mỡ vì đã được áp chảo trước khi kho, thịt vịt mềm thơm, đậm vị ăn vô cùng ngon.

Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối - 1


vật liệu cần sẵn sàng


– Nửa con vịt cỡ vừa


– 4 nhánh tỏi


– 3 củ hành tím


– 1-2 quả ớt khô


– Một mẩu gừng khoảng 4cm


– Hạt nêm, nước mắm, nước màu




Sơ chế vật liệu


– Băm nhỏ tỏi + hành. Thái gừng thành sợi nhỏ.


– Bóp vịt với 1/2 chỗ gừng vừa thái để khử mùi hôi của vịt, rửa sạch sẽ lại một lần nữa với muối.


– Chặt vịt thành những miếng vừa, cho 1/2 chỗ hành+ tỏi +gừng còn lại vào ướp.




Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối - 2




Cách nấu vịt kho gừng đổi vị cho bữa trưa


– Bước 1: Cho vào chảo một ít dầu ăn, đợi dầu nóng thì cho thịt vịt vào áp chảo cho tới khi thấy da vịt cháy xém và vàng thì khách du lịch vớt ra để riêng.




Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối - 3




– Bước 2: Đun nóng 1 ít dầu ăn trong nồi, phi thơm gừn + hành + tỏi. Tiếp theo khách du lịch trút thịt vịt vào, đảo đều thịt vịt cho tới khi săn lại.




Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối - 4




– Bước 3: Khi thấy thịt đã săn rồi khách du lịch đổ nước vào ngập mặt thịt, nêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cafe nước màu. Bật lửa lớn, đảo đều để thịt ngấm gia vị, tới khi nước sôi bùng lên thì khách du lịch hạ nhỏ lửa lại, kho liu riu. tới khi thấy nước kho vịt cạn chỉ còn khoảng 1/2 thì nêm nếm gia vị lại một lần nữa sao cho vừa mồm.




Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối - 5




– Bước 4: Tiếp tục kho thịt vịt tới khi nước cạn hơi sệt lại là được, tắt bếp rồi rắc vào ít tiêu và hành lá.




Vịt kho gừng đổi vị cho bữa tối - 6




Dọn thịt vịt ra dĩa, sử dụng với cơm trắng nóng hoặc bún đều ngon.


Chúc khách du lịch thực hiện thành công!


Đùi vịt sốt cam mềm thơm, ngấm gia vị khiến cả nhà mê mệt

Đùi vịt nướng sốt cam có hương vị thơm ngậy của vịt, hòa quyện cùng với vị chua ngọt của sốt, thấm đượm qua từng…