Mề gà xào ngồng tỏi giòn sừn sựt

Thứ nhị, ngày 24/12/2018 16:01 PM (GMT+7)

Mề gà giòn sừn sựt, thắm thiết phối hợp xào với ngồng tỏi thơm nức mũi, thêm chút se nồng của ớt, gừng cũng khiến chị em mình “mê như điếu đổ”.

vật liệu làm món mề gà xào ngồng tỏi


Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khiến chị em mê mẩn - 1


– Mề gà: 10 – 12 cái


– Ngồng tỏi: 1 bó nhỏ (mua ở các siêu thị)


– Ớt sừng xanh: 1 quả


– Ớt đỏ: 2 – 3 quả


– Gừng: 1 mẩu nhỏ


– Nước tương mặn: 30ml


– Nước tương nhạt: 30ml


– Rượu nấu bếp: 30ml


Hạt tiêu, dầu ăn, đường, muối, giấm (hoặc nước cốt chanh)….


Cách làm mề gà xào ngồng tỏi


Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khiến chị em mê mẩn - 2


– Bước 1: Cho mề gà ra tô tô rồi đổ muối vào bát, sử dụng tay bóp kỹ và đều trong khoảng 5 phút, rửa lại bằng nước sạch sẽ, gạn nước. Tiếp tục lấy nước cốt chanh, hoặc giấm cho vào bát tô và bóp tiếp khoảng 5 phút nữa. Rửa lại thật sạch sẽ bằng nước thêm vài lần nữa rồi đổ ra rổ để ráo nước. Sau đó thái mề gà thái thành lát vừa ăn, cho mề gà vào âu cùng với gừng cạo sạch sẽ vỏ thái sợi + 30ml rượu + 2 thìa cà phê muối, trộn đều, ướp trong khoảng 2 tiếng.


– Bước 2: Ngồng tỏi nhặt rửa sạch sẽ, cắt thành khúc dài khoảng 3 – 5 cm; Ớt xanh, ớt đỏ rửa sạch sẽ, bỏ cuống, thái lát xéo. Đặt 1 chiếc chảo lên bếp, cho khoảng 2 thìa canh dầu ăn vào chảo, đun tới khi dầu nóng thì trút ớt đỏ + một tí tiêu vào phi thơm. Sau đó các mẹ nhớ nhanh tay đổ mề gà đã ướp vào chảo, xào với lửa lớn, đảo nhanh tay tới khi thấy mề gà săn lại thì đổ ớt xanh, ngồng tỏi và chút muối cùng một ít nước vào xào chung.


– Bước 3: Khi nước trong chảo sôi, các mẹ chỉnh lửa về mức nhỏ vừa, sau đó nêm thêm 30ml nước tương mặn + 30ml nước tương nhạt, đảo đều để các vật liệu trong chảo ngấm gia vị. Xào tới khi các vật liệu chín thì nêm thêm chút đường, đảo đều, xào tiếp tới khi nước trong chảo cạn thì tắt bếp và trút ra đĩa, sử dụng khi còn nóng.


Mề gà xào ngồng tỏi giòn sần sật - món ngon khiến chị em mê mẩn - 3


Chúc các quý khách thành công với cách làm món mề gà xào ngồng tỏi ngon khó cưỡng này nhé!


Thịt gà xáo lá chanh chuẩn vị miền Trung

Thịt gà xáo lá chanh ngon, đơn giản sẽ là món ăn lôi cuốn nhưng mà bất kỳ thành viên nào cũng đợi trong bữa cơm tối.