Thứ Tư, ngày 09/01/2019 03:00 AM (GMT+7)
Món thịt om bia thơm nức, mềm ngon, đậm vị sẽ là món ăn tuyệt ngon với cơm nóng trong ngày mùa đông lạnh buốt.
vật liệu làm món thịt ba rọi om bia
– 300g thịt ba rọi lợn
– Vài lát dừng, 1 quả ớt đỏ khô
– 1 củ hành khô, vài tép tỏi
-2 muỗng canh đường
– 1 muỗng canh muối
– 250ml bia
Cách làm thịt ba rọi om bia
– Bước 1: ba rọi rửa sạch sẽ, thái miếng dày. Sau đó đổ nước lạnh vào nồi, thêm thịt lợn, luộc sôi 3 phút cho sạch sẽ hết bọt bẩn. Rồi đổ thịt ra ngoài, rửa sạch sẽ lại với nước ấm, để thịt ráo.
– Bước 2: Cho thịt vào chảo (không cho dầu ăn), bật bếp, chiên sơ nhị mặt cho sém vào và ra bớt mỡ thừa để thịt đỡ ngấy. Sau đó cho thịt ra đĩa.
– Bước 3: Cho đường vào chảo, đun cho tan chảy vào có màu cánh gián thì đổ thịt vào đảo đều cho tới khi thịt được bám đều đường có màu đỏ rất đẹp.
– Bước 4: Lúc này thêm bia vào, đun sôi. Thêm gừng, ớt, tỏi thái lát vào, đun nhỏ lửa. Đun cho tới khi bia trong nồi còn 1 nửa thì cho hành lá, muối, đậy vung, tiếp tục nấu với lửa nhỏ. Khi nước sốt không còn nhiều, vớt hành, gừng, ớt, ra rồi nấu cho tới khi sốt sệt lại thì tắt bếp.
Cho món thịt lợn om bia ra đĩa rồi thưởng thức ngay với cơm nóng. Chúc các quý khách thành công với cách làm thịt ba rọi om bia này nhé!
Thịt ba rọi rán có phần suy bì giòn giòn, miếng thịt vàng ươm, thơm nức mũi do các gia vị ăn kèm với dưa chua hoặc rau luộc…
